该工作人员表示，酒店的年夜饭都是固定套搭配，不接受单点，如果觉得菜不够，在基上另外加菜当及原因，该酒店经理跟记坦：春节期间，方面不好备菜，很多员工都回过年，厨房压力大，来不及做顾单点的菜品，准备起来方便另方面，除夕期间人工费要加三为了追“莱芜”费水平普遍不高，如杭州酒家一至三楼大厅，人均消费在五十元;知味观味庄大厅人均消费也80元到100元，低的70元左;菜博物花城旗8家门店，大厅人均消费50元上下，外婆家人均消55元至60元，奎元馆甚至只40元左右楼外楼和知味消费稍贵，人均也就100元左右一

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